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春菊ときのこの元気サラダ

ブナシメジ マイタケ
10分 カロリー:161Kcal(1人分)

春菊ときのこの元気サラダ

材料(4人分)

マイタケ100g
ブナシメジ100g
ベーコン4枚
春菊2束
オリーブオイル大さじ2
小さじ1/2
こしょう少々
大さじ4

つくり方

  1. 1
    STEP1

    ブナシメジは石づきを切り、マイタケとともに小房に分ける。ベーコンは細切りに、春菊は葉と軸に分け、軸が太い場合は縦半分に切り、4cm長さにする。

  2. 2
    STEP2

    フライパンでベーコンを炒め、こんがりしたら取り出す。オリーブオイルを引き、きのこを入れて炒め、塩・こしょう、酢を加えて水分を飛ばしながら炒める。

  3. 3
    STEP3

    器に春菊を盛ったら、その上にベーコン、きのこをのせる。
    ※春菊はきのこと一緒に炒めてもOK!

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きのこらぼ調理POINT

いよいよ花粉症のシーズン到来!今のうちから、本格的に花粉症対策を始めませんか?
マイタケには、目のかゆみなど花粉による炎症を和らげる効果があることがわかっており、辛い症状で悩む人に、ぜひ取り入れてほしい食材です。また、きのこと春菊に豊富な食物繊維は、免疫細胞が集まる腸を元気にし、免疫力を高めることで、花粉による免疫バランスの乱れを抑えるのにも役立ちます。
近づく春を感じる色合いも食卓を楽しくしてくれますね!

投稿日:16/02/14 00:00


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