きのこらぼ
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たっぷりきのこのポークビーンズ

マイタケ エリンギ
20 カロリー:232Kcal(1人分)

たっぷりきのこのポークビーンズ

材料(4人分)

マイタケ100g
エリンギ100g
玉ねぎ1/2個
豚もも肉150g
大豆(水煮)240g
にんにく 1片
トマト缶1缶(400g)
400ml
ローリエ (小)1枚
コンソメ小さじ2
小さじ2/3
ケチャップ大さじ2
こしょう 少々
オリーブオイル小さじ2

つくり方

  1. 1
    STEP1

    マイタケは細かめに小房に分け、1cm角に切った豚肉と合わせておく。エリンギは長さを4等分して縦に半分にし、薄切りにする。玉ねぎは1cm角に、にんにくはみじんに切る。

  2. 2
    STEP2

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、豚肉、きのこを入れて、肉の色が変われば水、トマト缶、大豆、コンソメ、ローリエを入れて10分ほど煮こむ。

  3. 3
    STEP3

    塩、こしょう、ケチャップを加えて味を調える。

きのこらぼ

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きのこらぼ調理POINT

薄着になる季節に向けて、ダイエットを頑張る方にオススメのきのこメニューです!
きのこは、1パック約20kcalと低カロリーなのに食物繊維が多くボリューム満点、さらに噛むことで満足感も得られます。また、脂肪を燃やし、エネルギーに変えるビタミンB2も豊富。合わせる豚肉はビタミンB1が多く、ビタミンB群は複数種類を一緒に摂ることで相乗効果が期待できるので、きのこと組み合わせることで、更なるダイエット効果が期待できます。ご飯を入れればリゾットにも変身しますよ♪

投稿日:16/03/01 22:37


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