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きのことエビのシソ炒め

ブナシメジ マイタケ エリンギ
20分 カロリー:209Kcal(1人分)

きのことエビのシソ炒め

材料(4人分)

マイタケ 100g
エリンギ100g
ブナシメジ 100g
むき海老(冷凍でも可) 250g
白ワイン 大さじ2
塩 小さじ1弱
こしょう 適宜
シソ 10枚
ごま油 小さじ2

つくり方

  1. 1
    STEP1

    エリンギは食べやすく切る。ブナシメジは石づきを切ってマイタケとともに小房に分ける。大葉は千切りにする。

  2. 2
    STEP2

    フライパンにごま油を入れてきのこを炒める。少ししんなりしたらむき海老を入れ、強火にして白ワインを振り入れる。

  3. 3
    STEP3

    海老の色が変わったら、しそをちぎって加え、塩、こしょうで整える。

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きのこらぼ調理POINT

花粉シーズンも今がピーク。毎日の食事からもケアをしたいですね。
エリンギには、IgA抗体を増やす作用があり、粘膜を強くし、花粉の侵入をブロックする働きがあることがわかっています。また、きのこに含まれる食物繊維が腸内環境を改善することで免疫力を上げて、アレルギーに負けない身体を作ります。シソにもアレルギーの炎症を抑える効果があるので、合わせて使えば風味が豊かになるだけでなく、花粉症対策にもさらなる効果が期待できますよ!

投稿日:16/03/07 13:18


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